上海梅林:創新煥發民族品牌新活力 爆款操盤手

發布時間:2019-09-27 08:19:09
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來源:上海證券報
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1959年9月,初秋的上海依然有些燥熱,更熱的是上海愛民糖果餅干廠的工作熱情——日產800公斤奶糖的生產線開足馬力生產,由于不少工序還需要手工完成,工人師傅們加班加點直至深夜。在他們手中,一顆顆裹著藍白紅兔子包裝的奶糖打包裝箱,發往千里之外的首都北京。

幾天后的10月1日,新中國成立十周年大慶吸引著全世界的目光。這顆代表上海產業工人向國慶十周年獻禮的“大白兔”奶糖一炮而紅,火遍大江南北,成為一代又一代中國人的甜蜜記憶。

六十年彈指一揮間,在新中國成立七十周年前夕,記者來到位于楊浦區濟寧路18號的上海梅林,見到了這只已熱銷一甲子的“大白兔”,以及同樣膾炙人口的冠生園食品、梅林罐頭、正廣和水,傾聽了一個個民族品牌在新中國發展壯大,成為中國名牌的故事。

巧合的是,這座位于濟寧路18號的辦公樓,也是有著八十多年歷史的老建筑,旁邊就是正廣和昔日的取水井,近兩年修繕一新,重新回到上海梅林懷抱,繼續“滋養”著“大白兔”等一眾中國名牌。上海梅林黨委書記、總裁王國祥告訴記者:“各項機制基本理順,梅林已整裝待發,迎接更大的輝煌時刻。”

制造“小時候的味道”

想尋找小時候的味道,去哪里最好?如果你在上海,最佳選擇是去濟寧路18號的上海梅林,這里有“大白兔”奶糖、梅林罐頭、正廣和水等一批“老”品牌,重點是口味沒變。

說這些品牌“老”,是因為它們真的有些年頭。1915年,28歲的廣東人冼炳成,在上海老城廂九畝地露香園路開了一家名叫“小雅園”的食品店。冼炳成后來更名為冼冠生,小雅園也更名為“冠生園”。

1929年春,在上海老西門城外法租界內的唐家灣,幾名年輕的中國西餐廚師,租借了一間石庫門小屋,集資數百元開始試制辣醬油、果醬、番茄沙司等西餐佐餐食品。在成功生產了中國第一瓶番茄沙司后,他們決定成立罐頭食品廠,取名“梅林”。

1943年,上海的“愛皮西糖果廠”仿制出自家品牌的國產奶糖,而包裝使用紅色米奇老鼠的圖案,并取名為“ABC米老鼠糖”,廣受民眾喜愛。新中國成立后,“愛皮西”變成了“愛民”,米老鼠變成了“大白兔”。

在王國祥看來,這些民族品牌在上海創立,與當時的時代背景密不可分。這些品牌發展壯大,走向全國甚至世界,則是在新中國成立后,中國食品工業不斷成長的結果。

新中國成立后,梅林罐頭食品廠股份有限公司“公私合營”,成為工業部掌管的重點企業,其生產的著名的酸黃瓜罐頭,仍源源不斷地銷往當時的蘇聯、波蘭、捷克等社會主義國家。1954年,梅林又打通了對英國的外銷渠道,糖水橘子罐頭風靡英倫三島。

1957年,捷克專家來廠,指導生產了第一罐午餐肉。從此,午餐肉這種源自歐洲的罐頭食品,成為梅林的拳頭產品,為全國老百姓所熟知,后風靡全世界。1960年,地處虹橋路的梅林罐頭食品廠,遷到了軍工路,并將上海益民食品二廠并入。從此,一個由國家重點扶持、實力雄厚的國營上海梅林罐頭食品廠崛起。

“大白兔”奶糖的成長更令人欣喜。火遍大江南北后,1972年尼克松訪華期間,周總理曾把“大白兔”奶糖作為國禮相贈。此后,“大白兔”奶糖出現在美國復活節禮品市場上,成為美國人饋贈親友的佳品。1976年,上海愛民糖果廠并入冠生園總廠,大白兔牌奶糖的產量也從日產1噸增加到日產4噸以上。

潮水涌動,匯聚一處。1991年,上海梅林罐頭食品廠與上海市食品進出口公司、香港貿基發展有限公司合資,建立了上海梅林食品有限公司。1997年6月,上海梅林在A股上市,成為了中國食品第一股。2011年,公司向光明集團收購了正廣和、冠生園等資產,梅林從單一的罐頭制造企業,轉型成為光明集團旗下的綜合食品主要制造企業和平臺。

創新煥發民族品牌新活力

數十年櫛風沐雨,伴隨著民族品牌的成長壯大,上海梅林從一艘小帆船,成長為如今的“食品航母”。更令人欣喜的是,這艘航母仍在加速前進,激蕩起更多浪花。

9月2日至9月22日,上海來福士廣場一樓中庭,大白兔牽手Godiva(歌帝梵),合作推出冰淇淋快閃店。作為品牌標志,每款冰淇淋包裹有大白兔奶糖定制糯米紙,以及一小塊Godiva巧克力。每款做好后,都會再灑一層大白兔奶糖所用的進口奶粉,每支價格55元。

一支冰激凌55元,這個價格并不便宜,但消息傳出后,快閃店門口排起長龍,大批粉絲趕來品嘗,回憶小時候的味道。

與Godiva(歌帝梵)合作僅是“大白兔”奶糖眾多跨界操作之一。此前,大白兔與美加凈合作的唇膏成為國民老字號合作典范,以潮流時尚形象重新進入年輕消費者的視野。大白兔與氣味圖書館合作,發布快樂童年香氛系列產品,更是受到年輕人的喜愛。

“老品牌也要有新的生命力,不斷創新,與消費者共同成長。”王國祥告訴記者,“大白兔”奶糖之所以能夠成功跨界,頻出爆款,靠的是公司對創新的渴求、對人才的激勵。“敢于給年輕人壓擔子,讓他們開拓思路,賦予老品牌新含義。”據介紹,公司已在“大白兔”上嘗到甜頭,跨界、打造爆款的操作有望在旗下更多產品中得到實現。

同樣快速崛起的還有肉制食品業務。在光明集團的戰略中,上海梅林的發展有著重要戰略意義,其定位于“以肉類產業發展為主的上市公司”。為此,公司運作不斷。2016年12月,將新西蘭銀蕨公司納入旗下;2018年上半年,完成收購光明生豬41%股權。

王國祥介紹,未來上海梅林將著力打造成為上海特大型城市肉食品供應的底板,“安全、優質、健康、美味、便捷”肉食品的標桿,國內領先世界有影響力的大型跨國肉食品產業控股集團。

一系列動作已經有了成效。今年上半年,上海梅林實現營業收入128.69億元,同比增長8.75%;實現歸母凈利潤3.13億元,同比增長8.78%;實現扣非后歸母凈利潤2.88億元,同比增長11.84%。

“有了前幾年的調整、積累,上海梅林已經駛上了發展的快車道,隨著各項業務逐步落地,有望持續健康快速發展。”王國祥告訴記者。(記者 邵好 程培松)

   原標題:上海梅林:創新煥發民族品牌新活力 爆款操盤手

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